Σπιτική σάλτσα ντομάτας

peliti.gr 
Συνταγή της Σοφίας Γίδα και του Παναγιώτη Σαϊνατούδη
Μαζεύουμε τις ώριμες ντομάτες, τις πλένουμε καλά, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα χαλασμένα μέρη

 Τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια
 Τις αλέθουμε στου μούλτι
 Τις βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα, να έχουμε υπόψη μας ότι θα βράσει η σάλτσα μας
και γι' αυτό είναι καλό να μη γεμίσουμε την κατσαρόλα ως επάνω.

Λικέρ Βερίκοκο

 
Υλικά
3 κ. βερύκοκα, όχι πολύ ώριμα (κατά προτίμηση Διαμαντοπούλου)
1 κ. κονιάκ ή τσίπουρο
1 μασούρι κανέλα
1 κ. ζάχαρη
3/4 κ. νερό
Εκτέλεση
Διαλέγουμε άγουρα, μικρά βερύκοκα.

Φτιάξτε εύκολα ψωμί με γέμιση από ελιές

 Ελιόψωμο  
 Υλικά
Για 4-6 άτομα
1/2 κιλό αλεύρι ολικής άλεσης
200 γραμμάρια ελιές
2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
30 γραμμάρια μαγιά

Πώς να φτιάξετε απλή λαγάνα

Για το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, και δύο κουταλιές αλεύρι σε ένα μπολάκι με χλιαρό νερό λίγο και ανακατεύουμε.
Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα μας το αφήνετε για μισή ώρα να ξεκουραστεί και να διπλασιάσει τον όγκο του ή για 10 λεπτά σε ζεστό φούρνο.

Κορμός σοκολάτας με κάστανο

 

Υλικά
Για 10-12 άτομα:
500γρ πουρές κάστανο
125 γραμμάρια βούτυρο
125 γραμμάρια κουβερτούρα
70 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας μαύρο ρούμι
Μαρόν γλασέ για διακόσμηση
Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Χριστουγεννιάτικος σοκολατένιος κορμός με γέμιση κάστανου!
Σε ένα μπολ λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία στους 400 βαθμούς.
Ανακατεύουμε το βούτυρο με την άχνη και τη σοκολάτα.
Ενώνουμε το μείγμα με τον πουρέ κάστανο προσθέτουμε το ρούμι και αδειάζουμε στο κέντρο μιας στρωμένης λαδόκολλας.
Τυλίγουμε τις δυο άκρες για να σχηματιστεί ο κορμός και τον βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά ώσπου να σφίξει.
Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και με ένα πιρούνι χαράζουμε την επιφάνεια για να σχηματιστούν γραμμές όπως στον κορμό ενός δένδρου.
Διακοσμούμε με μαρόν γλασέ και άχνη ζάχαρη.
Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά